Приплыли) чет я 10 лет ресторанами занимаюсь видимо зря, раз больше 30% рентабельности не видел, а у Вас тут прям все 200%))
С какими там у Вас разрешениями проблем не возникнет О_о, на что это Вы такое "разрешение" получаете?
Или Вы очередной невпупенный реалкардер, который начнет предлагать искать дропов среди офиков и тюхать им кардридеры или недоперепрошитые посы?

Раз вы способны получать только 30% рентабельности - это печально. Если бы вы занимались 10 лет в этой сфере, то прекрасно знали бы какие разрешения потребуются при открытии такого рода заведений, и получать их не так уж легко, дешево и быстро. Прочитали тему, не знаете или не нравится, так выйдете из нее, забудьте и занимаетесь своими делми.

Я готов заплатить 20 тысяч долларов США, за рабочий кейс(бюджет реалистик), по открытию предприятия общественного питания с рентабельностью 200% годовых.
Отпишите мне в ПМ?

рекламу никто не отменял, хотя да, у нас дальше цветных флаеров не бывает, прям мартинговый апогей
еще можно вкусно готовить например, в макдаках очереди практически 24/7
или цены нормальные ставить, а то если столики в кафе не пластмассовые, то владельцы почему-то считают, что можно уже VIP-цены ставить.. Покупаешь пиццу с собой, ладно коробку, но так тебе еще и пакетик со своей рекламой продают, с этого я вообще х+рею

Хот-дог рентабельность 200%

Хот-дог, шаурма и прочая отрава у Вас будет 200%, только если Вы сами круглосуточно за прилавком работать будете, и считать свою з\п как чистую прибыль. И то место найти такое еще нужно. Даже расчеты приводить неинтересно.

Макдак - средняя чистая прибыль 1 точки - 4,5кк руб в год (на 2010, средний вес по всем предприятиям), Объем инвестиций в открытие нового от 500к уе(это фудкорт). Рентабельность менее 30%, и намного менее.
Для справки: чистая прибыль 8-12%. Высочайшая рентабельность для "белого" фастфуда.

Маркетинг - уровень компенсации приличного маркетолога начинается от 300к в Москве. Всех остальных(70-100к) хватает только на твиттер и флаеры. Стоимость детального, рабочего исследования+стратегии от сторонней компании сопоставимо с открытием еще одного ресторана. Отдельно стоящие, не сетевые, предприятия себе такого просто не могут позволить.

Для ТС - мы уже общались в ЛС, отпишу тут: Обойдите своими руками территориальных конкурентов - найдите "белых", узнайте средний чек(или сфотайте меню и пришлите мне, я так скажу), Купите у них утром(первым клиентом) и вечером(последним клиентом) чашку кофе - по фискальникам поймете количество чеков, довольно точно представите себе возможные обороты.

Исключения с 200%, могут представлять только кейтеринговые компании. Но это дикий сегмент - как они вообще что-то планируют я себе не представляю

Бывает такая рентабельность и 200 % это реально не только для шаурмы, гадюшника возле завода или шашлычной на выезде из крупного города, но и для приличного ресторана

Премиум-класс априори окупается дольше. Основа всех расчетов(на коленке) - треть аренда, треть ФОТ, треть себестоимость. Из последних двух и будете выкраивать чистую прибыль.

Есть понятие "оборачиваемость места" - т.е. сколько физически может Вам принести 1 посадочное место, и ничего глобального Вы с ним сделать не сможете. Наполняемость чека, средний чек, скорость обслуживания - все показатели хороший управляющий не сможет удвоить, речь идет о колебаниях 10-20%. Вы не сможете в 11 утра в понедельник обеспечить 100% посадку всего ресторана, Вы не сможете продать 3 супа одному человеку, Вы не сможете приготовить стейк за 5 минут.
Есть понятие "производственные мощности" - ну не вывезут 5 поваров 500 местный зал, а нового повара Вам поставить некуда, потому что кухня физически его не вмещает.
Ценообразование регулируется самим рынком, сомневаюсь, что именно Ваше меню будет настолько востребованным, что себестоимость входящих продуктов Вы доведете хотя бы до 15%.

Есть отдельные проекты с искусственно созданным спросом - аэропорты, парки, сезонные временные точки. Но и там есть свои камни.
Вообще немного не тот борд для обсуждения

Да в чем спор?
Сам предмет идиотичен. Нет такого доступного белого бизнеса, ни в какой сфере.
Если бы он был, на нем бы сидели все.

Возможность получить такой доход возможна только в уникальных стартапах, которые стреляют 1 на 100. Это я не беру в расчет тысячи заведомо провальных идейно или в менеджменте.

Чем обеспечите для потенциального инвестора гарантию при потере вложенных средств ? В бизнесе всякое случается..

Повара собрались))) макдаки они готовят, пицы заворачивают))) дельцы

Полный контроль с его стороны, документация по мере поступления, инвесниции можно выдавать частями на определенные цели (не надо всю суму сразу). Если надо будет еще чемто гарантировать, пускай предлагают.

А получается ничем - высокодоходные инвестиции подразумевают и высокую степень риска полной потери.

ТС, Вы можете обеспечивать инвестиции договором целевого займа+залога на капиталку. Спецификации я не видел, но по опыту знаю насколько сложно реализовать б\у оборудование из предприятий общественного питания. Причем реализовывать нужно будет на сумму вдвое превышающие вложения потенциального инвестора. Но это уже будут НЕ инвестиции.

Есть еще один вариант - подписание инвестиционной декларации, основанной на долгосрочной стратегии развития предприятия, стоимость написания, которой стартует от 50к уе. Стратегия должна быть предоставлена консалтинговой компанией из хотя бы топ-50 по СНГ, а не копи-пащщена с подогнанными итогами.

пока жду, может кто даст согласие